正山小种是什么树种做的？

正山小种是一种高贵的茶叶品种，属于茶树的一个变种，也叫做正山小种红茶。它产自中国福建省武夷山山区，是中国传统的名茶之一。正山小种茶叶的制作是非常独特和精细的，其制作工艺相对复杂，而且孕育着丰富的传统文化和历史。

正山小种茶树是一种叶细、树高、树势强劲的树种，生长在福建武夷山地区，海拔在500-1500米之间。由于这个地区地势高峻，气候湿润，云雾缭绕，阳光充足，富含有机质的泥土，这些条件造就了正山小种茶树茂盛生长，生长出的茶叶有独特的品质和口感。

正山小种茶叶的特点是色泽乌黑光亮，条索细而紧密，卷曲如眉，外形紧结。冲泡后汤色橙黄明亮，散发出浓郁香气，口感鲜甜爽滑，留香持久。正山小种茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质等有益成分，具有保健养生的功效。

制作正山小种茶叶的工艺主要分为采摘、萎凋、揉捻、杀青、烘干、分类等步骤。在采摘时，往往采用两片一心和三片一芽的标准，只采摘未开花的新嫩叶，确保茶叶品质。在萎凋阶段，通过摆放在凉亭上太阳下，使茶叶经过自然的萎凋，增强叶片的柔软度。在揉捻阶段，要让茶叶叶细发酵，增加茶叶香气。而在杀青和烘干的过程中，要控制温度和时间，保持茶叶的色泽和口感。

正山小种茶叶以其独特的品质和口感受到了广泛的认可和好评，深受茶客和茶商的喜爱。它不仅可以冲泡饮用，还可以用来搭配糕点、烟酒等，有一定的降脂降压的功效。正山小种茶更是适宜长时间储藏，随着时间的推移，茶叶会变得更为芳香。

总的来说，正山小种是一种珍贵的茶叶品种，不仅具有饮用价值，还蕴含着丰富的文化内涵。它的独特制作工艺和优越品质，使其成为中国茶叶中不可多得的珍品，也为茶文化的传承和发展做出了积极的贡献。