老枞是什么茶类水仙是什么茶？

老枞是一种名贵的白茶，产自中国福建省福鼎市老枞山，被誉为白茶中的极品。老枞白茶选用白茶中的两叶一芽的嫩芽，采摘后要经过氧化、揉捻、晾干等步骤制成。由于老枞山地处太阳较弱，晨雾较多，而经过日照后的茶树嫩芽受到光照后，内含物质得到活化，经过阴晾导致多酚氧化，黄酮变化等道理使得老枞白茶的品质更上一层楼。老枞白茶的外形呈金黄色，茶汤清澈，有着浓郁的花香和果香，入口柔润，带有微微的甜味，回甘持久，口感浓郁，有喉韵。

而水仙茶属于绿茶的一种，产地和老枞不同，主要产于中国浙江省绍兴市、安徽省怀宁县和江苏省吴县等地区。水仙茶在加工的时候需要进行杀青、揉捻、烘干等步骤，营养成分丰富，口感鲜爽。水仙茶又分为西湖龙井水仙、怀山水仙、吴山水仙、黄山毛峰水仙四种。水仙茶外形美观，呈现出淡黄绿色。在泡茶的时候，水仙茶的香气馥郁，味道甘醇，有着清爽的回甘，同时还有清凉的口感。

总的来说，老枞白茶和水仙茶都是非常优质的茶叶。老枞茶营养成分丰富，口感浓郁，香气芳香。水仙茶味道鲜爽，清凉回甘，是夏日优秀的消暑佳饮。同时，在泡茶和饮茶的时候，还可以借此体验中国茶文化的博大精深和艺术美感，感受到茶道带给人们的内在美。