白牡丹属于什么工艺的茶？

白牡丹是一种白茶，属于中国传统的茶叶工艺之一。白茶是一种极为珍贵的茶类，产量较少，价格较高，被誉为茶中的“六大茶类”之一，与绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶和黑茶并称。白茶的制作工艺简单，但却非常讲究。

白茶的特点是保留了茶叶的原始风味和营养成分，没有经过揉捻、发酵等加工过程，所以茶叶保留了最多的嫩芽和叶片。而白牡丹作为白茶中的一种，是以福建省福州市北部的福鼎市为原产地的经典茶叶，是福建省著名的特产之一。

白牡丹的制作工艺非常讲究，首先是选取茶树的原料，一般选取最嫩的芽头和未展开的叶片作为茶叶制作的原料。然后是萎凋，将新鲜采摘的茶叶放置在通风干燥的地方，让茶叶中的水分蒸发掉一部分，使茶叶软化。接着是杀青，将茶叶在高温下进行烘焙，阻止茶叶中酶的活性，保持茶叶原有的色香味。然后是烘干，将茶叶放入烘干机中进行烘干，使茶叶中的水分降到一定的水分含量。最后是分类包装，将加工好的茶叶按照不同的规格进行分类包装，便于储存和销售。

白牡丹的茶汤清澈明亮，味道清香甘甜，口感清爽回甘，是一种非常受欢迎的白茶品种。白牡丹茶叶含有丰富的茶多酚、氨基酸、矿物质等营养成分，有抗氧化、提神醒脑、降血压、帮助消化等功效。经常饮用白牡丹茶不仅可以清热解渴，还有助于保护心脏、预防癌症等身体健康。

总的来说，白牡丹作为一种传统的白茶品种，具有独特的制作工艺和口感特点，被誉为茶中的珍品。无论是品饮还是收藏，白牡丹都是值得尝试和推荐的茶叶。希望大家能够体验到这种令人陶醉的茶香，享受茶文化带来的乐趣和健康！