怎样泡碧螺春不苦？

碧螺春是中国浙江省安吉县的一种名茶，它以其特殊的自然花香和醇厚的韵味而闻名于世。然而，泡碧螺春时有时容易感到苦涩，影响了茶的味道。那么，怎样泡碧螺春不苦呢？下面将介绍一些方法。

一、温度

首先，了解水温的掌控非常重要。碧螺春需要用85-90℃的水温来泡，水的温度过高或过低，都会使得茶叶苦涩，影响口感。所以，如果是用水温计来测的话，建议将水温调节在85℃左右，这样温度比较稳定，可以使得茶叶仅仅轻轻地透出自己的香气。

二、用开水先冲茶叶

其次，选择用开水先将茶叶冲洗，再进行泡制，可以避免茶叶的苦涩味道。因为茶叶可能会有一些苦涩的草味，但是一旦用开水先冲洗，就可以水去其余的草味，然后再用适当的温度来泡茶。这样的泡法会使得茶汤的味道更为醇厚。

三、用小茶叶

在泡碧螺春时，选择使用小茶叶，可以提高茶叶叶子的表面积，使其充分地释放出芳香物质，茶香才会芬芳无比。此外，小茶叶的蒸发时间也会比较短，可以避免茶叶在杯中过长时间等待，产生苦味。

四、泡法和时间

泡制碧螺春时，要注意泡法和时间的掌控。可以将茶叶放在茶杯中，先用热水冲一下，浸泡15-20秒后，然后倒掉冲洗过的水。之后再加入85℃-90℃的水来进行浸泡，浸泡时间一般在1-2分钟就可以了，这样可以保证茶汤口感醇厚，不过苦涩味道。

五、用泡茶叶助理

有一些泡茶叶助理，可以帮助保持茶汤的口感和香气。这些助理一般是以茶叶壳、晒干的花瓣或者某些坚果为原材料的。将助理放在茶叶中进行浸泡，会使得茶汤的口感更为平衡，香气更为浓郁。

以上是几种泡制碧螺春不苦的方法，希望能对爱茶人士有所帮助。泡茶时不要把茶叶泡太多，太苦，也不要把茶叶放太少，太淡了。要看自己的口感，掌握自己的口感是最重要的。