贡眉茶饼怎么制作的？

贡眉茶饼是一种传统的中国茶点，起源于福建省。它是用优质的茶叶和特制的面粉混合制作而成的，口感独特，香味浓郁。下面我将介绍一下制作贡眉茶饼的步骤。

材料：

1. 高山贡眉茶叶

2. 面粉

3. 红糖

4. 芝麻

5. 水

6. 炼乳

步骤：

1. 制作茶浆：

将高山贡眉茶叶用研磨器研磨成粉末，加入适量的水，将茶叶浸泡进水里面，用文火慢慢熬煮，将茶汤煮浓后过滤，得到茶浆备用。

2. 制作面团：

将面粉放入容器中，慢慢的加入茶浆，用手揉成面团状，揉至面团光滑有弹性。让面团静置一段时间，使得面团更加韧性。

3. 制作茶饼：

取一小块面团，擀成薄片，用模具切成心形或者圆形。在饼的中间放上一颗红糖和一些芝麻，然后将饼折叠合拢，捏紧边缘防止内馅漏出。

4. 煎烤：

取平底锅加入适量的油，烧热后将茶饼放入煎至金黄色。然后再放入预热好的烤箱中烤至饼干表面金黄酥脆。出炉后刷上一层炼乳，让茶饼更加香甜。

5. 保存：

将烤好的贡眉茶饼放凉后装入密封罐中保存，以避免潮湿影响口感。

贡眉茶饼独特的茶香和酥脆的口感让人回味无穷，是茶友们喜爱的茶点之一。希望以上的制作步骤对您有所帮助，也欢迎您根据自己的口味和喜好进行一些调整，制作出更加符合个人口味的贡眉茶饼。祝您制作愉快，分享美味！