滇红戚风蛋糕怎么做的？

滇红戚风蛋糕是一道以优质滇红茶为主要原料制作而成的蛋糕，口感细腻，茶香浓郁，深受人们喜爱。下面我将分享一下滇红戚风蛋糕的制作过程：

首先，准备材料。需要准备的材料包括：鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖50克、食用油30克、牛奶30克、滇红茶粉适量。

其次，制作滇红茶液。将滇红茶粉放入碗中，加入适量开水搅拌至完全融化，放凉备用。

接着，将鸡蛋打入大碗中，分开蛋清和蛋黄。蛋黄中加入1/3的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后倒入油和牛奶，再次充分搅拌。

然后，筛入低筋面粉，搅拌均匀，直至没有颗粒。接着将滇红茶液倒入面糊中，继续搅拌均匀。

接着，将蛋白倒入干净的打蛋盆中，加入1/3的细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

将打发好的蛋白分次倒入面糊中，用橡皮刀搅拌均匀，尽量轻柔，以免蛋白消泡。

将搅拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，去除气泡，放入预热好的烤箱中，180度烤制25-30分钟。

最后，取出烤好的滇红戚风蛋糕，待冷却后脱模，即可切块享用。

滇红戚风蛋糕口感细腻，香气四溢，带有独特的茶香味道，不仅适合作为下午茶点心，也可以作为礼物送给亲朋好友。希望大家尝试制作这道美味的滇红戚风蛋糕，感受茶香的魅力。祝大家成功！