茉莉花茶蛋糕胚怎么做？

茉莉花茶蛋糕胚是一种口感柔软、香气扑鼻的甜点，制作起来也并不复杂。下面我将详细介绍茉莉花茶蛋糕胚的制作方法，希望对您有所帮助。

材料：

1. 60克低筋面粉

2. 3克茉莉花茶叶

3. 3个鸡蛋

4. 60克细砂糖

5. 40克黄油

6. 20克牛奶

步骤：

1. 将黄油隔水加热至融化状态，待用。

2. 将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋白放入干净的打蛋盆中，蛋黄放入一个干净的容器中备用。

3. 将砂糖加入蛋白中，用打蛋器低速搅拌至砂糖完全融化。

4. 将茉莉花茶叶放入牛奶中，用微波炉加热至温热状态，待茉莉花茶叶的香气完全释放。

5. 将温热的茉莉花茶牛奶慢慢倒入融化的黄油中，搅拌均匀。

6. 慢慢将茶香牛奶黄油混合液倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。

7. 将已混合均匀的蛋黄糊加入筛过的低筋面粉中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要搅拌过度，避免筋道。

8. 将打发的蛋白糊逐次分三次倒入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀以切拌的方式轻轻混合均匀。

9. 将混合好的面糊倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，用橡皮刮刀刮平表面，去除大气泡。

10. 将烤盘轻轻在桌面敲击几下，去除小气泡。

11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度的温度烘烤20-25分钟，至表面金黄。

12. 烘烤完成后，取出蛋糕胚，待其冷却后可切块享用。

制作茉莉花茶蛋糕胚的关键点在于细心和耐心。一定要注意每一个步骤，确保操作正确，这样才能制作出口感细腻、香气扑鼻的茉莉花茶蛋糕胚。希望您可以按照以上步骤来制作，享受美味的茉莉花茶蛋糕胚的甜蜜滋味。祝您成功！