自制茉莉花茶蛋糕怎么做？

茉莉花茶蛋糕是一款口感轻盈、清新怡人的甜点，茶香与蛋糕的结合让人回味无穷。制作这款自制茉莉花茶蛋糕并不难，只需一些简单的材料和步骤，就能轻松享受到美味的味道。下面我将分享制作茉莉花茶蛋糕的详细步骤：

材料：

- 150克低筋面粉

- 100克细砂糖

- 4个鸡蛋

- 50克黄油

- 50毫升牛奶

- 2茶匙茉莉花茶叶

步骤：

1. 将茉莉花茶叶放入小锅中，加入50毫升水，用小火煮沸5分钟，然后滤出茶水备用。

2. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄，将蛋黄打匀，加入细砂糖搅拌均匀。

3. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入茉莉花茶水，搅拌至没有颗粒。

4. 将黄油融化后倒入面糊中，再加入牛奶，搅拌均匀。

5. 将蛋白打发至湿性发泡，分次加入到面糊中，轻轻搅拌均匀。

6. 将面糊倒入已经涂抹油的8寸圆模具中，将模具在桌面轻轻震动排除气泡。

7. 将蛋糕放入预热180度的烤箱中，烤约25-30分钟，直至表面金黄色，并用竹签插入蛋糕中心，拔出时不粘糊即可。

8. 取出蛋糕，放在冷却架上自然冷却。

9. 蛋糕完全冷却后即可切片享用。

制作茉莉花茶蛋糕并不复杂，只要按照以上步骤一步步操作，便能轻松制作出一款美味的蛋糕。茉莉花茶的香气与蛋糕的绵密口感完美融合，清新怡人，回味无穷。试试吧，享受烘焙的乐趣！