茉莉花茶酱蛋糕怎么做？

要制作茉莉花茶酱蛋糕，首先需要准备以下食材：

- 蛋糕

150克低筋面粉

4个鸡蛋

100克砂糖

50克玉米油

50毫升牛奶

适量盐

- 茉莉花茶酱

20克干茉莉花

100毫升热水

50克砂糖

50克黄油

20克低筋面粉

接下来，按照以下步骤来制作茉莉花茶酱蛋糕：

1. 将干茉莉花放入热水中浸泡15分钟，使其茶香充分释放。然后用滤网滤去茉莉花，留下茶水备用。

2. 制作茉莉花茶酱：将黄油和砂糖放入锅中，用小火融化搅拌至砂糖完全融化。加入低筋面粉搅拌均匀，再慢慢倒入茶水，继续搅拌煮至稠糊状，熄火备用。

3. 制作蛋糕：将鸡蛋和砂糖放入容器中，用电动打蛋器打发至浓稠。

4. 加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

5. 将低筋面粉筛入蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，入预热180度的烤箱中，烤30分钟左右，直至表面金黄。

7. 将蛋糕取出，待其冷却后在表面涂上茉莉花茶酱。

8. 将茉莉花茶酱蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时，让茶酱凝固。

9. 取出切块即可享用。

茉莉花茶酱蛋糕口感香甜，茶香浓郁，是一款独具风味的美味甜点。制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照步骤仔细操作，一定能成功做出美味的茉莉花茶酱蛋糕。希望你喜欢这款甜点！