新泉铁观音属于什么茶？

新泉铁观音是一种特别珍贵的乌龙茶。这种茶产自中国福建南安市的武林山区，是乌龙茶中的一种。 它是铁观音的一种变异，茶叶形状为紧绷状或弯钩状，外表呈暗绿色，光泽度较高。

新泉铁观音因其高雅独特的香气和深厚的文化底蕴而受到了许多人的喜爱，被誉为“艺术品中的茶叶”。

新泉铁观音的品质是很高的，主要是取自于生产过程中的严格控制和自然生长的老茶树。茶叶的最大特点是带有极强的兰花香气，滋味鲜爽清润，汤色明亮橙黄色，品尝时有着清雅的轻盈感，回味悠长，令人忘记身处尘世的纷扰。

新泉铁观音的制作经历了摘选、掐青、揉捻、发酵等多个过程。其中最重要的步骤就是烘焙，烘焙是一项非常具有技术含量的工序，需要经验丰富的烘焙师进行精密控制。烘焙的技术很好地掌握了煮蛋的技巧，就是要不断变换火力、掌握15-20秒一次喷洒的方式，促使茶叶得到均匀的加热和干燥。

虽然新泉铁观音的价格比较昂贵，但是品质绝对是值得的。这种茶叶的产量很少，每年只有几百公斤。由于限量供应，因此价格相对较高。但是，每年的茶叶首批上市之后，很快就被抢购一空。

总的来说，新泉铁观音是一种非常珍贵的乌龙茶，其商标可以追溯到1960年代，近年来也走红了。无论它的特别芬香和独有的风味，或是它严格的制作过程，新泉铁观音都是一种令人无法抵御的茶。