正山小种属于黑茶,不是绿茶。
正山小种是一种产自中国福建省武夷山脉的优质茶叶,也被称为“正山小种红茶”。它是经过发酵加工的红茶,属于黑茶的一种。
黑茶和绿茶都是中国传统茶类之一,但它们在加工工艺和发酵程度上有着明显的区别。黑茶是经过较长时间的发酵和后发酵而制成的,茶叶经过发酵后会变黑,呈现出不同于绿茶的特有颜色和口感。而绿茶则是在制作过程中不经过明显的发酵过程,保持了茶叶的原始颜色和口感,因此被称为“绿茶”。
正山小种的制作工艺是比较复杂的,首先是采摘新鲜茶叶,然后经过日晒、揉捻、发酵、烘焙等多道工序精心制作而成。在这个过程中,茶叶会经历较长时间的发酵过程,使得茶叶内部的化学成分发生变化,形成黑茶特有的香气和口感。
正山小种具有独特的“糖蜜香”,口感浓厚,汤色红艳,具有酒香和甜香的风味特点,被誉为“红茶之王”。它不仅有助于提高体内的新陈代谢,增进食欲,还具有清热解毒、抗衰老、减肥瘦身等功效,备受茶叶爱好者的喜爱。
所以,正山小种属于黑茶,不是绿茶。它在茶叶的种类中独树一帜,以其独特的制作工艺和口感吸引着越来越多的茶叶爱好者。无论是欣赏其外形、品味其香气,还是享受其独特的口感,正山小种都是一种不可多得的好茶,为茶叶文化增添了一道独特的风景线。