安化黑茶月饼怎么做？

安化黑茶月饼是一种传统的中秋节美食，它采用了安化黑茶作为主要原料制作而成，深受人们喜爱。制作黑茶月饼并不难，只要掌握好制作方法和注意事项，就可以在家中轻松制作出美味可口的安化黑茶月饼。

材料准备：

1. 安化黑茶：100克

2. 月饼馅料：适量（可根据自己的口味选择不同的馅料，比如豆沙、莲蓉等）

3. 低筋面粉：500克

4. 猪油：100克

5. 糖：200克

6. 温水：200克

7. 乳蛋液：适量（1只鸡蛋加一勺牛奶搅拌均匀）

制作步骤：

1. 准备工作：将安化黑茶放入碾磨机中磨成粉末，备用。将猪油加热融化，凉后加入温水中充分搅拌均匀。

2. 制作面团：将低筋面粉倒入大盆中，加入黑茶粉末和糖，搅拌均匀。慢慢倒入已经融化的猪油水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15分钟。

3. 制作月饼皮：将面团搓成长条，平均分成等份，搓圆备用。取一个圆面团，用擀面杖擀成薄片，包入适量馅料，收口捏紧。

4. 淋上蛋液：将做好的月饼放在烤盘上，用刷子蘸取乳蛋液均匀地涂抹在月饼表面，能让月饼烤的更加金黄美味。

5. 烘烤月饼：将烤箱预热至180度，将装有月饼的烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右。待月饼表面呈现金黄色即可出炉，取出晾凉后即可享用。

制作安化黑茶月饼并不难，只要按照上述步骤认真操作，就能在家中制作出美味可口的月饼。同时，由于黑茶的独特香味和健康功效，安化黑茶月饼不仅口感鲜美，而且还有助于增添节日气氛，是一道值得推荐的中秋美食。试着自己动手制作一下，将安化黑茶月饼分享给亲朋好友，共同品味中秋佳节的美好时光。祝您中秋节快乐！