咸蛋黄龙井茶蛋糕怎么做？

咸蛋黄龙井茶蛋糕是一道口味独特又美味的蛋糕，结合了咸蛋黄和龙井茶的香气，口感丰富而清新。今天我将教大家如何制作这款美味的蛋糕。

材料：

- 150克低筋面粉

- 6克龙井茶叶

- 3个鸡蛋

- 100克黄油

- 80克细砂糖

- 50毫升牛奶

- 2颗咸蛋黄

步骤：

1. 首先将黄油切成小块，放入微波炉中加热至融化，待稍微冷却后，将细砂糖和黄油搅打均匀。

2. 分别将蛋白和蛋黄分开，蛋白放在一个干净的盆中备用，蛋黄加入黄油糖霜中搅拌均匀。

3. 将龙井茶叶放入研磨机中研磨成粉末状，加入低筋面粉中拌匀。

4. 将面粉和茶叶混合物筛入蛋黄糊中，搅拌均匀后加入牛奶搅拌成面糊。

5. 将蛋白打发至硬性发泡，分次加入到面糊中，轻轻拌匀。

6. 将面糊倒入预先铺有烘焙纸的蛋糕模具中，将咸蛋黄压碎洒在面糊表面。

7. 将蛋糕放入预热至180度的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面金黄色即可。

8. 取出蛋糕，待稍微降温后脱模，切块即可享用。

这款咸蛋黄龙井茶蛋糕口感细腻，带有微咸的味道，茶香浓郁，是一道适合下午茶或晚餐甜点的美味选择。希望大家尝试制作并享受这款美味的蛋糕。如果有任何问题或者需要更详细的步骤，请随时向我询问。祝大家成功！