蛋黄酥龙井茶馅怎么做？

蛋黄酥是一种传统的中式点心，外层酥脆，内馅香甜。配以龙井茶馅，更是别具一格，让人回味无穷。下面我将介绍如何制作蛋黄酥龙井茶馅。

材料：

- 面团：低筋面粉200克，牛奶80克，植物油50克

- 馅料：龙井茶叶20克，砂糖40克，白芝麻适量

- 其他：蛋黄1个（用于刷面）

制作步骤：

1. 馅料制作：将龙井茶叶放入锅中用小火炒香，待凉后磨成粉。将砂糖和龙井茶粉混合均匀，备用。

2. 面团制作：将低筋面粉倒入容器中，逐渐加入牛奶和植物油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面15分钟。

3. 将面团擀成长方形，放入馅料，包成卷状，切成小段。每个小段用手压扁。

4. 将压扁的面团包入糖粉，然后压扁，再包入白芝麻。最后用擀面杖轻轻擀成圆形。

5. 预热烤箱至180°C，将酥皮放入烤箱烤制15分钟。

6. 取出烤好的蛋黄酥，刷上蛋黄液，再放入烤箱烤制5分钟，直至表面金黄即可。

蛋黄酥龙井茶馅制作完成！这款点心香甜可口，外酥内软，龙井茶的清香和糖的甜味相互融合，绝对是下午茶的好选择。希望你能尝试制作，享受制作的乐趣和美味的味道！