寿眉白茶属于绿茶吗？

寿眉白茶是一种传统的中国白茶，与绿茶同属轻发酵茶类。虽然在外表上看起来更接近绿茶，但实际上寿眉白茶并不是属于绿茶的茶类。

白茶是一种茶叶中最为原始的类别之一，它采摘后只经过简单的干燥加工而没有任何残留的发酵过程。这使得白茶的内部成分得以更好地保留，有利于茶叶中的各种有益成分得以充分发挥。寿眉白茶是其中一种经典的白茶之一，产于中国福建省的福鼎地区。

相比之下，绿茶是经过轻微发酵处理的茶类。当茶叶在采摘后不久就被加工并杀青，使得茶叶中的酶活性得到抑制，避免了茶叶过多的氧化。这样做不仅可以保留茶叶中的多种有益成分，还可以使茶叶保持绿色，口感清新爽口。

虽然寿眉白茶和绿茶均属于轻发酵茶类，但它们之间还是存在一些明显的区别。首先，寿眉白茶的制作工艺更为简单，只需将鲜叶经过晒干或者烘焙即可，不需要进行复杂的加工工序。而绿茶则需要经过揉捻、杀青、炒制等多个步骤，工艺更为繁琐。其次，寿眉白茶的茶叶外形为扁平的叶片，表面敷白毫，呈现出银色；而绿茶的茶叶则呈现出绿色，外形为条索状，整体更为均匀。再者，口感上，寿眉白茶具有清新的花香和淡淡的自然甜味，而绿茶则更富有鲜爽的滋味和清香。

综上所述，尽管寿眉白茶与绿茶同为轻发酵茶类，但它们在原料、制作工艺、外观和口感等方面都有明显的差异。因此，寿眉白茶并不属于绿茶茶类，而是一种独立的白茶品种。不同茶类在口感和营养成分上都有所差异，选择适合自己口味和需求的茶类才能更好地享受茶的乐趣。