茉莉花茶制作工艺叫什么？

茉莉花茶是一种传统的中国茶，制作工艺独特。茉莉花茶其实是一种花香味的绿茶，制作过程主要包括采摘茶叶、晒青、揉捻、蒸馏、晾凉、加香、炒干、包装等多个步骤。

首先，茉莉花茶的制作过程始于茉莉花的采摘。茉莉花一般在夏季盛开，这时茉莉花的香气最浓郁。采摘茉莉花的时候要选择花苞紧密、花色嫩绿、鲜嫩娇柔的花朵，而且要在清晨采摘，晒干或者加工干茉莉花。

接着，茉莉花茶的制作还需晒青。将采摘好的茉莉花均匀地散放在透气性好的晾笼或者一些平整的阴干处晾晒，等待茉莉花晒干后便能进行后续的加工。

然后，晒好的茉莉花需要揉捻。在揉捻这一步骤中，茉莉花茶制作者会用手轻轻地揉捻茉莉花，使其花朵更加开放，释放出更多的芬芳。

接下来，蒸馏是茉莉花茶制作过程中必不可少的一步。将茉莉花与绿茶混合后，进行蒸馏，使茉莉花的香气完全融入绿茶中，使其口感更加香醇。

之后，茉莉花茶还需要晾凉。将经过蒸馏的茉莉花茶放置在通风干燥的环境中，让茉莉花茶充分散发出独特的茉莉花香。

再者，加香是制作茉莉花茶过程中的一项重要步骤。在晾凉后的茉莉花茶中慢慢地添加一些新鲜的茉莉花，使得茉莉花的香气更加浓郁。

最后，茉莉花茶还需要经过炒干和包装等步骤。经过炒干处理后的茉莉花茶口感更加丰富醇厚，适合保存和品饮。最后将茉莉花茶包装好，便可以投入市场销售了。

综上所述，制作茉莉花茶的工艺十分复杂，需要经过多道工序才能制成。茉莉花茶在中国有着悠久的历史，具有独特清香的口感，受到了广大茶客的喜爱。希望大家在享用茉莉花茶的时候，可以更加珍惜这份传统工艺带来的美好体验。